En las tres ciudades de la provincia, culminaron con gran convocatoria las actividades que se realizaron por los 50 años desde el inicio de la
“La inocuidad no es un trámite, es salud pública”
Víctor Canalis defendió el carnet obligatorio de manipulador de alimentos y advirtió sobre los riesgos sanitarios en una ciudad insular con logística de 3.000 kilómetros. Subrayó que “manipular alimentos sin capacitación no es un detalle administrativo sino un riesgo concreto para la salud pública”. “Un error puede enfermar a una familia entera”, alertó al reforzar la obligatoriedad del carnet. Río Garnde.- En un contexto donde la elaboración y comercialización de alimentos crece como alternativa laboral para cientos de vecinos de Río Grande, el director de Bromatología del Municipio, ingeniero Víctor Canalis, puso el foco en un punto clave como lo es la capacitación obligatoria y la responsabilidad sanitaria de quienes manipulan alimentos. En diálogo con FM del Pueblo, el funcionario
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