En una esquina del centro de la ciudad, donde las luces tenues invitan a bajar el ritmo y disfrutar, Entre Barricas se alza como mucho más que una licorería. Es un espacio que nació del amor por los licores, la coctelería y los encuentros, y que hoy ofrece una experiencia sensorial única para quienes valoran los detalles. Además, este domingo a partir de las 20 horas realizará una cata de vinos.
Río Grande. -Detrás de este proyecto están Damián y Laura, una dupla de emprendedores que convirtió su pasión en una propuesta distinta, donde cada botella tiene historia y cada visita, un sabor especial. “La idea nació casi sin querer, como nacen muchas cosas lindas”, cuentan. Amantes de los licores, de probar nuevos sabores y de crear tragos, decidieron compartir ese mundo con otros. Pero no desde la lógica de la venta, sino desde la experiencia: “Queríamos crear momentos que la gente pudiera recordar”.
Desde el primer día, supieron que Entre Barricas no sería una licorería más. El concepto fue claro: un lugar para descubrir bebidas cuidadosamente seleccionadas, participar de catas y unión, escuchar música en vivo y dejarse sorprender. “Lo más difícil fue transmitir esa idea. Pero con trabajo, dedicación y amor, la gente lo empieza a entender y a valorar”, aseguran los emprendedores.
Asimismo, Laura explicó que “el nombre no es casual. Pensamos en ese lugar donde los licores se transforman: Entre barricas. Nos gustó esa imagen, ese aire de pausa y disfrute que queríamos que tuviera el local. La estética del local acompaña: madera, iluminación suave y un ambiente íntimo que invita a quedarse”.
Sobre la propuesta de bebidas, comentó: “Es amplia. Desde una destacada línea de gin y vermut hasta etiquetas exclusivas de Johnnie Walker, vinos de cepas tradicionales y no tradicionales, y cervezas importadas. Pero el diferencial, dicen que no está solo en la variedad; lo que nos distingue es que no vendemos productos, vendemos experiencias. Cada evento que organizamos está pensado para que quienes lo vivan se sientan únicos”.
Consultada por los tipos de licores en venta, destacó que “los licores, cuentan, son el alma del proyecto. Sin embargo, nos interesa ofrecer etiquetas con identidad, que cuenten algo, y que sorprendan a quien las prueba. ‘Es un ritual, un viaje’”.
En la misma línea, reconocen que el consumo también está cambiando: “Hoy la gente busca calidad, historia, trazabilidad. Y eso nos permite ofrecer algo más profundo”.
Sobre la experiencia de emprender en la ciudad de Río Grande, manifestó que “emprender es una forma de apostar por lo local. Es sembrar todos los días con amor y paciencia. Y la respuesta de la gente ha sido hermosa desde el primer día. Tenemos una comunidad que acompaña, recomienda y vuelve”.
Por su parte, incentivo a otras personas a que emprendan y recomendó que “no esperen el momento perfecto, porque no existe. Escuchen mucho, aprendan del error, y nunca pierdan el amor por lo que hacen”.
Cata de Vinos en Entre Barricas
Este domingo, Entre Barricas suma una nueva experiencia, una cata de vinos con cinco etiquetas seleccionadas de bodegas boutique nacionales, maridadas con bocados gourmet y música en vivo a cargo de un saxofonista. “Queríamos que fuera una vivencia completa, no solo probar vinos, sino aprender y disfrutar”, explicó Laura. La cata será guiada por un sommelier con trayectoria y, como siempre, habrá sorpresas, desde vinos fuera de carta hasta sorteos especiales. Los cupos son limitados y la inscripción se realiza por redes o por WhatsApp.
Finalmente, adelantó que ya están preparando “una noche de cócteles con músicos locales, donde se aprenderá sobre clásicos, su historia y secretos del bartender”. También, añadió que se vienen eventos temáticos de gin y ron. “Tenemos muchas ganas de seguir sorprendiendo”, remarcó.
Entre Barricas se ubica en la esquina de Rosales y Piedrabuena.
En Instagram: @entrebarricass
