La directora general de Comercio e Industria del Municipio de Río Grande, Valeria Sánchez, destacó el éxito del circuito gastronómico organizado durante el aniversario de la ciudad y aseguró que la propuesta logró una gran convocatoria pese al complejo escenario económico que atraviesa el comercio local. Resaltó el esfuerzo realizado por los comerciantes para ofrecer promociones, el acompañamiento municipal con difusión, logística y espectáculos de artistas fueguinos, y adelantó que muchos locales ya manifestaron su intención de repetir la iniciativa. Además, recordó que quienes deseen vender alimentos en espacios públicos deben contar con habilitación comercial y cumplir con todas las normas bromatológicas para garantizar la seguridad de los consumidores.
Río Grande.- El circuito gastronómico impulsado durante los festejos por el aniversario de Río Grande cerró con un balance ampliamente positivo tanto para el sector comercial como para el Municipio. La propuesta, desarrollada durante los fines de semana de julio en conjunto entre la Municipalidad, la Cámara de Comercio y distintos establecimientos gastronómicos, logró movilizar a cientos de vecinos que aprovecharon promociones, espectáculos y actividades especialmente pensadas para quienes permanecieron en la ciudad durante el receso invernal.
Así lo afirmó la directora general de Comercio e Industria del Municipio de Río Grande, Valeria Sánchez, en una entrevista con FM Del Pueblo, donde destacó que la iniciativa consiguió dinamizar el consumo en un contexto económico complejo y generar un importante movimiento en distintos sectores de la gastronomía local.
“Durante todo el mes de julio, principalmente los fines de semana, junto con la Subsecretaría de Turismo del Municipio y la Cámara de Comercio de Río Grande nos planteamos poder ofrecer, en forma conjunta con distintos comercios gastronómicos de la ciudad, propuestas para los vecinos y vecinas en el marco del aniversario de Río Grande”, explicó.
La funcionaria remarcó que “el programa nació como una herramienta para acompañar a un sector que continúa atravesando dificultades económicas, aun en este contexto económico tan difícil que está atravesando el sector comercial de la ciudad, la propuesta fue tomada muy positivamente”.
“El balance es sumamente positivo”
Sánchez sostuvo que la respuesta del público superó las expectativas durante los tres fines de semana que ya se desarrollaron.
“Los tres fines de semana que hemos transitado hasta ahora fueron con mucha concurrencia de vecinos y vecinas en los distintos locales, así que el balance es sumamente positivo, tanto para los comerciantes como para nosotros desde el Municipio”.
Según indicó, el éxito de la propuesta estuvo directamente relacionado con el “compromiso asumido por los propios comerciantes, hicieron un esfuerzo muy grande en poder ofrecer promociones y eso incentivó mucho a que los vecinos se acercaran”.
Reconoció que la caída del consumo obligó a “pensar nuevas estrategias para incentivar la actividad, está muy difícil el consumo local, entonces había que empezar a idear acciones que llevaran a que fuera un evento que llamara a los vecinos”.
Por ello destacó especialmente la predisposición del sector privado al sostener que “el esfuerzo que hicieron los comerciantes hay que destacarlo porque realmente aceptaron la propuesta desde un principio y cada local ofreció propuestas muy lindas”.
El Municipio acompañó con difusión, logística y artistas locales
La directora explicó que el rol del Municipio fue mucho más amplio que la simple difusión de las promociones.
“Nosotros acompañamos no solo con la publicidad, sino también con toda la parte técnica que tenemos en las áreas municipales para poder acompañarlos”.
Uno de los aspectos más valorados fue la incorporación de espectáculos musicales en distintos establecimientos gastronómicos y al respecto dijo que “hubo comercios que tuvieron shows con artistas locales y eso también moviliza la economía local, porque sabemos que ellos también la están pasando mal en estos momentos”.
De esta manera, sostuvo que “la propuesta terminó beneficiando a distintos sectores de la economía riograndense”.
Una alternativa para quienes no pudieron viajar
Sánchez también vinculó el éxito del circuito gastronómico con la realidad económica que atraviesan muchas familias durante estas vacaciones de invierno.
“Hemos notado que mucha gente no se ha podido ir de vacaciones y nosotros necesitábamos poder ofrecerles actividades para compartir en familia o con amigos”.
Explicó que ese objetivo también estuvo presente en otras actividades organizadas por el Municipio, como la “pista de patinaje sobre hielo, de eso se trata no solo este circuito gastronómico durante julio, sino también todas las actividades que se realizaron para que las familias puedan disfrutar de la ciudad”.
Cervecerías, pizzas, panaderías y carros gastronómicos
La funcionaria repasó las distintas propuestas temáticas que integraron el circuito gastronómico y que permitieron abarcar prácticamente todos los rubros del sector, para lo cual, dijo que “tuvimos la Noche de las Cervecerías, donde participaron todas las cervecerías”.
Posteriormente se desarrolló el fin de semana dedicado a “pizzas y pastas, no incluía únicamente restaurantes o lugares para consumir en el local, sino también fábricas de pastas para que las familias pudieran comprar y comer en sus casas”.
A ello se sumó una propuesta especial por el “Día del Amigo” y también “estuvo el fin de semana de panaderías, confiterías y cafeterías”.
Finalmente anunció la continuidad del cronograma y al respecto manifestó que “ahora el próximo fin de semana será el de los carros gastronómicos”.
El 90% de los carros gastronómicos se sumó a la iniciativa
Sánchez confirmó que prácticamente todos los carros gastronómicos habilitados de la ciudad decidieron participar.
“Nos hemos comunicado con absolutamente todos y cerca del 90 por ciento de los carros gastronómicos de la ciudad se sumaron con distintas promociones”.
Aclaró que la convocatoria no alcanza solamente a quienes funcionan en el “Parque de los 100 Años, sino también los que están distribuidos en distintos sectores de la ciudad”.
La propuesta se desarrollará durante “viernes y sábado e invitamos a todos los vecinos a acercarse y compartir un momento disfrutando de las propuestas que ofrecen los carros gastronómicos”.
Los propios comerciantes ya piden repetir la experiencia
Uno de los datos que más destacó la directora fue la repercusión positiva que la iniciativa tuvo entre los comerciantes.
“Hoy mismo recibí mensajes de algunos de ellos diciéndome que les encantó la propuesta, que realmente funcionó y que quieren seguir haciendo este tipo de actividades”.
Para Sánchez, el circuito gastronómico permitió ofrecer un “valor agregado que excede las promociones, es ofrecerle un extra a cada uno de sus clientes”.
Ese resultado abre la posibilidad de que este tipo de acciones vuelva a implementarse en futuras fechas especiales o incluso se transforme en una herramienta permanente para incentivar el consumo.
Venta de alimentos: habilitación y controles obligatorios
Durante la entrevista también fue consultada sobre la posibilidad de que vecinos comercialicen alimentos elaborados de manera artesanal en espacios públicos.
La funcionaria explicó que “el Municipio acompaña a quienes desean emprender, aunque aclaró que existen requisitos que deben cumplirse obligatoriamente, lo fundamental es que puedan tener la habilitación comercial de venta ambulante”.
Precisó además que toda elaboración alimenticia debe ser controlada por la “Dirección de Bromatología, hay todo un proceso de elaboración que tiene que estar controlado por Bromatología porque existe manipulación de alimentos”.
“Acompañamos a quienes quieren regularizarse”
Sánchez aseguró que el “Municipio comprende las dificultades económicas actuales y procura facilitar los trámites para quienes buscan generar ingresos, entendemos que hay una situación socioeconómica muy difícil y que la gente necesita trabajar”.
En ese sentido explicó cuál es la política municipal y al respecto sostuvo que “los acompañamos en todo el proceso para que estén en situación regular y puedan ejercer su derecho a trabajar haciendo venta ambulante”.
Sin embargo, dejó en claro que ese acompañamiento no implica flexibilizar las “exigencias sanitarias, tenemos que tener la garantía de que todo el proceso de elaboración y toda la manipulación de alimentos está bajo las normas establecidas”.
Finalmente sostuvo que “esas exigencias buscan proteger tanto al emprendedor como al consumidor, esa tranquilidad del vendedor y del consumidor forma parte de una misma cadena”, concluyó.
