El propietario de La Parmegiana, Jorge Sosa, dio detalles sobre el emprendimiento que inició ante la demanda de celíacos de contar con pastas especialmente elaboradas, y que lo llevó a convertir a la empresa en la única fábrica industrial de la Patagonia, con una variedad de 25 productos. Cuentan con demanda de cadenas de hoteles de la capital fueguina y también se interesó uno de los grandes supermercados. Sosa explicó todos los cuidados que han debido implementar y la importante inversión para que este objetivo fuera cumplido.
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